고구마 보관법 및 고구마 효능

고구마는 아침식사로 인기있는 재료로 올바르게 보관하지 않으면 곰팡이가 생길 수 있습니다. 이번 포스팅은 고구마 효능, 고구마 찌는법 및 고구마 보관법에 대해 살펴보겠습니다.

 

 

 

 

---

 

 

생고구마 효능

 

생고구마는 다이어트, 장 건강, 고혈압 예방에 좋습니다. 구체적으로 제시하면 다음과 같습니다.

 

• 다이어트 - 생고구마는 공복에 먹으면 포만감을 느낍니다. 또한 탄수화물로 주로 이루어져 있어 과다하게 섭취하지 않는다면 체중조절에 긍정적입니다.
• 장 건강 -  어떤 채소보다 섬유질이 풍부하여 변비에 좋습니다. 또한 세라핀 성분이 장운동을 활발하게 만들어 주어 장 건강에 좋습니다.
• 고혈압  조절 - 생고구마는 혈압을 정상화시키고 칼륨이 들어있어 고혈압 조절이 가능해집니다.

 

 

 

 

 

고구마 찌는법

 

고구마 재료를 가지고 다양한 요리하는 방법이 있지만 칼로리 걱정없이 요리해서 먹을 수 있는 찌는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

• 고구마를 깨끗이 씻어요.
• 물을 넣고 찜기를 올려요.
• 찜기 위에 고구마를 올려줘요.
• 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓여줘요.
• 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여줘요.
• 약 30∼40분간 쪄요.

 

 

 

고구마 보관법

 

대부분 고구마는 한 두개를 구입하는 것보다 한박스 또는 한 봉지 사게 마련입니다. 문제는 보관을 어떻게 하느냐입니다. 보관만 잘하면 고구마를 1년 이상 먹을 수 있습니다. 고구마 보관법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

• 상처난 고구마 골라요. - 고구마는 껍질이 얇아 상처나기 쉬워 주의해야 합니다. 상처난 고구마는 결국 다른 고구마까지 썩게 만들 수 있습니다. 그러므로 꼭 따로 빼거나 보관해야 합니다.
• 건조해요. - 집에 신문지 있다면 먼저 고구마를 신문지를 깔아놓습니다. 바람이 잘 통하도록 박스에 구멍을 내어 7일간 말려요. 그렇게 되면 전분이 당분으로 바뀌어 더 맛있습니다. 또한 수분을 말리게 되면 썩는 것을 막을 수 있습니다.
• 개별포장해요. - 고구마를 가까이 닿으면 상처가 나거나 무릅니다. 귀찮아도 따로 포장하는 것이 좋습니다. 그래야 오래도록 먹을 수 있습니다.
• 보관 온도 중요해요. - 고구마를 보관할 때 보관 온도는 12-17도 사이의 실내에 보관합니다. 냉장고에 보관하게 되면 식감이 나쁘고 빨리 상합니다. 또한 습기가 많은 장소에 보관하면 금방 썩으니 조심해야 합니다.

 

 

 

 

고구마 맛땅 만드는 방법

고구마 맛땅을 만들기 위해서는 먼저 고구마, 식용유, 설탕 3큰술, 물 4큰술, 검은깨 약간 필요합니다. 고구마 맛땅 만드는 방법은 아래와 같습니다.

 

• 고구마는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썰어요.
• 찬물에 담가 전분기를 빼요.
• 물기 없애고 고구마를 기름에 튀겨요.
• 프라이팬에 설탕과 물을 넣고 중불에서 끓여요.(시럽)
• 튀긴 고구마를 시럽에 넣어 섞어요.
• 검은깨를 뿌려요.

 

 

 

 

남녀노소 즐겨 먹는 고구마를 잘 보관하셔서 다양한 요리를 만들어서 먹으면 좋을 것 같습니다. 지금까지  < 고구마 보관법 및 고구마 효능 > 포스팅이었습니다.